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2025-06-06
Línea de producción de procesamiento profundo de durazno, ciruela y albaricoque
1. Ciclo de cosecha de materia prima
Ventana de suministro de fruta fresca:
Durazno/albaricoque: finales de mayo a mediados de julio (aproximadamente 60 días)
Ciruela: junio-agosto (grandes diferencias en las variedades)
Prioridad de procesamiento: El procesamiento debe realizarse dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha para evitar el pardeamiento y la pérdida de sabor
2. Tiempo del proceso principal
Tipo de procesamiento Rango de tiempo
Jugo/puré: proceso clave trituración → esterilización → concentración → llenado, rango de tiempo 4-6 horas15
Bloque de fruta/fruta en cubos: proceso clave corte → azucarado → secado, rango de tiempo 3-5 días35
Fruta deshidratada: proceso clave pretratamiento → secado con bomba de calor, 3 días (el secado tradicional tarda 15-20 días)
3. Comparación del ciclo completo del proceso
Bloques de fruta congelados rápidamente: aproximadamente 8 horas desde las materias primas hasta los productos terminados (incluida la congelación rápida IQF)
Fruta confitada: el proceso de impregnación de azúcar tarda 15-20 días (el equipo de vacío se puede acortar a 7 días)
Jugo NFC: la línea de llenado aséptico tiene una capacidad de procesamiento diaria de 200 toneladas (producción continua)
4. Medidas clave para extender el período de producción
Almacenamiento de materia prima: el almacenamiento con acondicionamiento de gas puede extender la vida útil de la fruta fresca a 30 días
Programación de producción flexible: la misma línea de producción puede cambiar entre el procesamiento de durazno/ciruela/albaricoque (la limpieza del equipo tarda 2 horas)
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