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2025-07-24
La siguiente es una guía sistemática para seleccionar equipos de procesamiento profundo de mango, con parámetros técnicos completos y análisis de la demanda de producción:
I. Puntos clave para seleccionar equipos de pretratamiento
Sistema de limpieza y clasificación
Preferiblemente, elija una combinación de limpieza de tres etapas (limpieza con burbujas + limpieza con cepillo + pulverización a alta presión), la eficiencia de limpieza debe alcanzar las 2-5 toneladas/hora y estar equipada con una máquina de inspección de frutas fotoeléctrica para eliminar las frutas defectuosas (precisión ≥95%)
El equipo de transporte debe estar hecho de acero inoxidable 304, con una pendiente de ≤15° para evitar daños a la fruta
Módulo de pelado y eliminación de corazón
La máquina de pulpa de doble canal debe tener la función de separación de corazón y pulpa (tasa de pulpa ≥90%), y la cortadora en cubos debe admitir un ajuste de grosor de 3-15 mm
Las pequeñas líneas de producción pueden probar artefactos de eliminación de corazón manual, pero los equipos de grado industrial requieren equipos automáticos (capacidad de procesamiento ≥1t/h)
II. Configuración del equipo de procesamiento del corazón
Evaporador de cuatro efectos, el consumo de energía es un 40% menor que el de un solo efecto, jugo concentrado (65°Brix)
Sistema de esterilización UHT, esterilización instantánea a 135℃/4s, productos de llenado aséptico
III. Selección de equipos extendidos para procesamiento profundo
Sistema de secado
La sala de secado con bomba de calor (7 caballos de fuerza) es adecuada para la producción a gran escala, con un gradiente de control de temperatura de 50-70℃ y un consumo de energía de ≤7 kWh/hora
El equipo de liofilización al vacío retiene mejor los nutrientes, pero el costo es más alto
Módulo de envasado
La línea de llenado isobárico de 6000 botellas/h debe combinarse con la tecnología de reemplazo de nitrógeno
Se recomienda una máquina de pesaje automática (error ±1g) + detector de metales para el envasado de mango seco
IV. Consideraciones de selección
Diseño modular: El equipo debe ser compatible con la producción de múltiples categorías, como mango seco, jugo y mermelada
Relación de eficiencia energética: Compare la diferencia de consumo de energía entre el secado con bomba de calor y las máquinas de secado tradicionales (ahorro de energía del 30%-50%)
Cumplimiento: Confirme que el equipo cumple con la certificación FDA/CE y está hecho de acero inoxidable 304 de grado alimenticio
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