Guía de operación de la línea de producción de procesamiento de mango

El mango, conocido como el "rey de las frutas tropicales", es amado por los consumidores por su sabor dulce único y su rico valor nutricional.Las líneas de producción de procesamiento de mango han surgido, realizando el procesamiento a gran escala y estandarizado de mangos, y proporcionando al mercado una rica variedad de productos de mango.Este artículo presentará el proceso de operación de la línea de producción de procesamiento de mango en detalle para ayudar a los lectores a entender todo el proceso de procesamiento de mango.

1Selección y pretratamiento de las materias primas

El primer paso de la línea de producción de procesamiento de mango es la selección de la materia prima.Usted debe prestar atención a la elección de frutas de colores brillantesAl mismo tiempo, la madurez del mango también es un factor importante que afecta a la calidad del procesamiento.Los mangos demasiado maduros o demasiado crudos no son adecuados para su transformación..

El pretratamiento es una parte importante de la línea de producción de procesamiento de mango, incluyendo el lavado, pelado y empotrado.la suciedad y los residuos de pesticidas en la superficie del mango deben enjuagarse con agua corrienteEl peeling y el pitting pueden lograrse mediante dispositivos mecánicos para mejorar la eficiencia de producción.

2En trozos y confitados

Los mangos pretratados serán enviados a la cortadora para ser cortados en rodajas.El mango en rodajas debe ser dulce para mejorar el sabor y la vida útil.Durante el proceso de confitería, la proporción de las rodajas de mango a la azúcar, el tiempo de remojo y otros parámetros deben establecerse de acuerdo con los requisitos específicos del proceso.

III. Secado y envasado

Las rodajas de mango confitadas deben secarse para eliminar el exceso de humedad y mejorar la vida útil del producto.La temperatura y el tiempo deben controlarse para evitar la decoloración o la quema de las rodajas de mango debido a una temperatura excesiva o a un tiempo demasiado largo.Las rebanadas de mango secas deben enfriarse para su posterior envasado.

El embalaje es el último paso de lalínea de producción de procesamiento de mango. Los materiales de embalaje deben ser de calidad alimentaria, resistentes a la humedad y al moho para garantizar la higiene y la seguridad de los productos.Se debe prestar atención a verificar la integridad, el color y el sabor de las rodajas de mango para garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad.La vida útil y otra información deben indicarse en el embalaje para facilitar a los consumidores su identificación y compra..

IV. Control de calidad y ensayos

El control de calidad y las pruebas son cruciales durante el funcionamiento de la línea de producción de procesamiento de mango.Las empresas deben establecer un estricto sistema de gestión de la calidad y llevar a cabo muestras y ensayos regulares de las materias primas, productos semiacabados y productos terminados para garantizar que la calidad del producto cumple las normas y requisitos reglamentarios pertinentes.Indicadores microbianos, etc. para evaluar la seguridad, el sabor y el valor nutricional del producto.

V. Mantenimiento y cuidado de los equipos

El funcionamiento normal de la línea de producción de transformación de mango es inseparable del mantenimiento y el cuidado del equipo.limpiar y lubricar el equipo de la línea de producción para garantizar que esté en buenas condiciones de funcionamiento.Al mismo tiempo, los equipos defectuosos deben repararse o sustituirse a tiempo para evitar afectar el progreso de la producción y la calidad del producto.

En resumen, el proceso de operación de la línea de producción de procesamiento de mango implica múltiples vínculos como la selección de materia prima, el pretratamiento, el corte en rodajas, la confitería, el secado y el embalaje. Enterprises should strengthen the operation management of the production line to ensure product quality and production efficiency to meet market demand and promote the sustainable development of the mango processing industry