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2026-05-21
Se ha lanzado un conjunto completo de máquinas para una planta procesadora de jugo de mango, dirigida a productores de mango, fabricantes de jugos y proveedores de ingredientes alimentarios que buscan una solución llave en mano para el procesamiento de frutas tropicales. La nueva línea se encarga de todo, desde la recepción de mango fresco hasta el llenado de bolsas asépticas para exportación o envasado al por menor.
Solución completa para los desafíos del procesamiento del mango
El mango presenta desafíos de procesamiento únicos que incluyen huesos grandes y fibrosos, compuestos de sabor sensibles al calor y madurez variable de la fruta. El nuevo conjunto completo de máquinas para la planta procesadora de jugo de mango aborda cada uno de estos desafíos con equipos especializados diseñados específicamente para esta fruta tropical.
La línea completa incluye una lavadora de cepillos, una máquina despedregadora, una máquina despulpadora, un tamiz de refinación, un esterilizador, un homogeneizador, un desaireador y un sistema de llenado de bolsas asépticas. Los módulos opcionales incluyen un evaporador de efecto múltiple para concentración y una estación de licuado para formulaciones de jugos listos para beber.
Tecnología clave: deshuesado y despulpado de mango
La estación de deshuesado es el componente más crítico de cualquier línea de procesamiento de jugo de mango. A diferencia de los tomates o las manzanas, el mango tiene un hueso grande y plano que es difícil de quitar de manera eficiente sin triturarlo en fragmentos. Esta máquina utiliza un sistema de dos etapas en el que rodillos giratorios cortan la carne del hueso antes de que el hueso se descargue por separado. La eficiencia de eliminación de fosas alcanza98 por cientocon mínima pérdida de carne.
Después del deshuesado, la máquina despulpadora separa la fibra de la pulpa. El mango contiene fibras fibrosas que deben eliminarse para lograr un puré suave. La pantalla de refinación permite a los operadores ajustar la finura final desde0,4 a 0,8 milímetrosdependiendo de si el producto final es néctar turbio o jugo claro.
Procesamiento de rotura en frío para conservar el sabor
El sabor y el color del mango son muy sensibles al calor. Las altas temperaturas destruyen los compuestos volátiles que le dan al mango su distintivo aroma tropical. Esta planta procesadora de mango utiliza tecnología de rotura en frío donde la fruta se despulpa y se refina a temperaturas más bajas entre60 y 70 grados centígrados.
El sistema de rotura en frío conserva los compuestos volátiles naturales, lo que da como resultado un color más brillante y un sabor a mango más auténtico. Esto es especialmente importante para aplicaciones premium que incluyen NFC que no proviene de jugos concentrados, alimentos para bebés e inclusiones de yogur.
Opciones de capacidad y salida
El conjunto completo de máquinas para la planta procesadora de jugo de mango está disponible en tres rangos de capacidad:
Los productos finales incluyen puré de mango para mezclar, jugo NFC de mango para envases de venta al por menor, néctar de mango con20 a 30 por ciento de puré, concentrado de mango para exportación y pulpa de mango para yogurt y aplicaciones de panadería.
Llenado aséptico para una vida útil prolongada
Para la producción de exportación, la línea incluye una llenadora de bolsas asépticas que envasa puré en bolsas que van desde20 a 220 kilogramos. La bolsa aséptica consta de varias capas que incluyen papel de aluminio y polietileno de calidad alimentaria. No se necesita refrigeración ni almacenamiento congelado después del llenado. El puré se mantiene fresco durante18 mesesa temperatura ambiente.
Estándares de calidad y seguridad
Todo el equipo está construido a partir deacero inoxidable 304para piezas en contacto con alimentos y marcos principales. El sistema cumple con los estándares internacionales de seguridad alimentaria y se puede configurar con detectores de metales, clasificadores ópticos y unidades de inspección por rayos X opcionales.
Instalación y soporte
El fabricante ofrece a un único proveedor la responsabilidad del diseño, la fabricación, la instalación y la formación. Los sistemas probados previamente reducen el tiempo de puesta en servicio en el sitio. Se encuentran disponibles soporte de instalación y demostración en video en todo el mundo.
Para obtener más información o una cotización personalizada que incluya el diseño de la planta y la lista de máquinas, comuníquese directamente con el equipo de ventas.
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