Línea completa de procesamiento de tomate | Equipos de fábrica llave en mano para pasta, salsa, ketchup y jugo

Desde tomates frescos y maduros hasta una amplia gama de productos de valor agregado: nuestra línea completa de procesamiento de tomates ofrece todo lo que necesita para producir pasta de tomate, salsa de tomate, ketchup, salsa de tomate picante y jugo de tomate. Proporcionamos una solución llave en mano totalmente integrada que cubre lavado, trituración, concentración, mezcla, esterilización y llenado.

La línea de procesamiento comienza con nuestro sistema de lavado por tambor o flotación que elimina completamente la suciedad, la arena y los desechos del campo. Luego, los tomates limpios entran en una trituradora con precalentamiento que ablanda la fruta e inactiva las enzimas a entre 70 y 80 grados centígrados. Una máquina despulpadora fina o gruesa con tamices intercambiables separa la piel y las semillas de la pulpa, produciendo una base de tomate suave lista para la concentración.

Para la producción de pasta, nuestro evaporador al vacío multiefecto elimina el agua de manera eficiente en condiciones de baja temperatura, concentrando la pulpa de tomate desde aproximadamente 5 Brix hasta 28 a 30 Brix para pasta estándar, o 36 a 38 Brix para concentrado doble. El sistema incluye una opción de recuperación de aroma que captura compuestos volátiles y los devuelve al producto para obtener un sabor fresco superior.

La etapa de mezcla y formulación le permite crear múltiples productos terminados desde una sola línea de producción. Nuestros patines de mezcla automatizados incluyen tanques de acero inoxidable con agitadores, medidores de flujo másico y controles PLC. Para la salsa de tomate, licuamos la pasta con agua, sal, azúcar y especias. Para el ketchup, agregamos vinagre, edulcorantes y una mezcla de especias patentada. Para la salsa de tomate picante incorporamos chile, ajo y otros condimentos. Para el jugo de tomate, lo diluimos hasta obtener una consistencia potable y ajustamos la acidez.

El sistema de esterilización utiliza intercambiadores de calor tubulares o de superficie raspada. Para productos de alta viscosidad como pasta y ketchup, nuestro diseño de superficie raspada evita quemaduras y garantiza una distribución uniforme del calor. La esterilización UHT a 121 grados Celsius durante 5 a 15 segundos elimina todos los microorganismos y al mismo tiempo conserva el color y el sabor naturales y el valioso antioxidante licopeno.

Nuestra línea de llenado admite múltiples formatos de embalaje. Para ventas industriales a granel, ofrecemos llenado aséptico bag-in-drum para bidones de 200 litros o contenedores de 1000 litros. Para productos minoristas, suministramos llenadoras de frascos de vidrio con máquinas taponadoras para salsa y ketchup, así como llenadoras de botellas para jugo de tomate. La línea completa incluye limpieza automática CIP que desinfecta todas las superficies de contacto del producto sin necesidad de desmontarlas. Todo el equipo está fabricado con acero inoxidable 304 o 316 apto para uso alimentario y cuenta con certificación CE.

Brindamos soporte posventa integral que incluye diseño de procesos, diseño de fábrica, fabricación de equipos, supervisión de instalación, capacitación de operadores y una garantía de 12 meses. Más de 200 líneas de procesamiento de tomates funcionan con éxito en Europa, África, Oriente Medio y América.

Envíenos su capacidad diaria objetivo y su gama de productos. Nuestro equipo de ingeniería proporcionará una lista de equipos personalizados, un plano de diseño y una cotización dentro de los cinco días hábiles. Contáctenos hoy para construir su fábrica completa de procesamiento de tomates.

.