Línea de producción de jugo de mango NFC y concentrado de fruta fresca a bebida terminada

Nuestra Línea de Producción de Jugo de Mango está diseñada específicamente para la fabricación de jugo de mango natural, jugo NFC (No de Concentrado) y bebidas de jugo de mango reconstituidas. Este versátil sistema procesa mangos frescos a través de operaciones completas de extracción, refinado y mezcla para producir jugo claro, jugo turbio, jugo concentrado y productos de jugo de mango listos para beber.

Proceso de Fabricación Completo:
El proceso de producción incluye selección de materia prima, lavado, clasificación, deshuesado, precalentamiento para desactivación enzimática, pulpado y refinado, concentración (opcional), mezcla y formulación, desaireación, homogeneización, esterilización y llenado. El sistema de mezcla permite la adición precisa de azúcar, reguladores de acidez, estabilizantes y saborizantes para formulaciones de bebidas personalizadas. Un homogeneizador de alta presión y un desaireador de vacío trabajan juntos para proporcionar una textura suave y prevenir la decoloración oxidativa durante la vida útil.

Opciones de Producción Flexibles:
El sistema admite procesos de rotura en caliente y rotura en frío, adaptándose a diferentes requisitos del producto. La rotura en caliente (superior a 85 °C) inactiva rápidamente las enzimas pectinasas, produciendo un jugo con buena estabilidad de turbidez, ideal para bebidas minoristas. El proceso de rotura en frío (60-70 °C) produce un jugo con diferentes características de viscosidad, adecuado para procesamiento posterior. El sistema de esterilización se puede configurar para pasteurización, HTST o tratamiento UHT según los requisitos de envasado y vida útil.

Capacidad y Personalización:
Las capacidades de procesamiento varían de 10 a 2500 toneladas de fruta fresca por día, con una concentración de jugo final disponible desde una sola fuerza hasta concentrado de 65-72 °Brix. La línea cuenta con automatización PLC completa con interfaces de pantalla táctil fáciles de usar para la gestión de recetas y el monitoreo de la producción. Las opciones de envasado incluyen bolsas a granel asépticas, Tetra Pak, botellas de vidrio, botellas PET y latas de hojalata. Ofrecemos servicios integrales llave en mano, que incluyen diseño de distribución de planta, fabricación de equipos, instalación, puesta en marcha y capacitación de operadores.