De Tomate Fresca a Concentrado – Línea de Procesamiento Completa para Pasta y Salsa de Tomate
Esta línea completa de procesamiento de tomate está diseñada para la producción de alta eficiencia de pasta de tomate, kétchup y salsa de tomate. Integra lavado, clasificación, trituración, precalentamiento, refinado, evaporación, esterilización y llenado aséptico en un flujo continuo.
La línea de producción de pasta de tomate admite procesos de punto caliente y punto frío, con una concentración ajustable de 12 a 38 Brix. Para salsa de tomate y kétchup, el sistema incluye tanques de mezcla, mezcladores de condimentos y homogeneizadores de alto cizallamiento para garantizar una textura suave y una viscosidad estable.
El equipo clave incluye un evaporador multietapa para ahorro de energía, un esterilizador tubular para seguridad y un sistema CIP totalmente automatizado para una limpieza rápida. El módulo de máquina de procesamiento de salsa de tomate permite un cambio fácil entre salsa gruesa y kétchup suave.
La capacidad varía de 5 a 50 toneladas por hora, adecuada para fábricas pequeñas o grandes plantas industriales. Todas las partes en contacto están hechas de acero inoxidable SUS304 o SUS316L, cumpliendo con los estándares internacionales de seguridad alimentaria.
Listo para exportación, con planos de instalación, manuales de operación y soporte técnico en línea disponibles.
Proceso de Producción Completo
TOMATE FRESCO → TRANSPORTADOR → LAVADO → CLASIFICACIÓN → TRITURACIÓN → PRECALENTAMIENTO → PULPER Y REFINADOR → EVAPORACIÓN → ESTERILIZACIÓN → LLENADO ASÉPTICO → ALMACENAMIENTO O MEZCLA
Características Clave
- Construcción de acero inoxidable 304 de grado alimenticio que cumple con los estándares FDA/CE
- Control de temperatura inteligente (precisión de ±1°C) para una calidad constante
- Diseño de ahorro de energía que reduce los costos operativos en un 25-30%
- Capacidad personalizable de 500 kg/h a 10 t/h
- Sistema de control inteligente PLC para operación automatizada
- Estructura fácil de limpiar con requisitos mínimos de mantenimiento
- Versátil para varios tipos de salsas y formatos de envasado
Especificaciones Técnicas
| Nombre del Producto |
Solución integral para línea de procesamiento de tomate |
| Capacidad de Entrada de Fruta Fresca |
500 kg por hora ~ 25 toneladas por hora |
| Materia Prima |
Tomate fresco, pasta de tomate |
| Producto Final |
Pasta de tomate, salsa de tomate o kétchup, jugo de tomate, etc. |
| Brix del Producto Final |
28%~30%, 36%~38% |
| Material Principal de la Máquina |
SUS304 o SUS316 de grado alimenticio |
| Garantía |
12 meses después de la puesta en marcha |
Esta línea de procesamiento de pasta de tomate de última generación integra múltiples operaciones, centrándose en el viaje completo de procesamiento del tomate desde el tratamiento inicial de la materia prima hasta el envasado del producto final. Como un sistema de producción versátil, esta línea fabrica eficientemente varios productos derivados del tomate, incluyendo pasta de tomate, salsa de tomate y jugo de tomate, abarcando todas las etapas esenciales de procesamiento.
Preparación de Materia Prima
El sistema incluye componentes completos de cribado y limpieza, donde una criba vibratoria elimina tomates defectuosos e impurezas, mientras que una máquina de limpieza por burbujas de alta presión con rodillos de cepillo limpia a fondo las superficies eliminando barro, residuos de pesticidas y partículas no deseadas. Los mecanismos de transporte flexibles evitan daños a la piel del tomate, estableciendo una base prístina para el procesamiento.
Trituración y Pulpeado
Después del pretratamiento, los tomates se procesan a través de una trituradora de espiral en condiciones de baja temperatura para retener nutrientes y sabor. Una máquina de pulpeado de doble etapa separa la pulpa de tomate de la piel y las semillas, con la primera etapa eliminando impurezas más grandes y la segunda etapa proporcionando un pulpeado fino para la consistencia deseada.
Concentración y Esterilización
La pulpa de tomate se concentra en un tanque de concentración al vacío donde se extrae el exceso de agua en un ambiente de vacío a baja temperatura (60-70°C). El contenido sólido se concentra entre el 10% y el 30% según las especificaciones, preservando el licopeno y los nutrientes esenciales. La pulpa concentrada pasa a un esterilizador tubular utilizando esterilización rápida a alta temperatura (esterilización instantánea a 121°C) para erradicar microorganismos mientras se previene la degradación del sabor.
Envasado del Producto Final
Los productos de tomate esterilizados se dispensan meticulosamente en envases a través de un sistema de llenado aséptico que mantiene un ambiente aséptico para prevenir la contaminación secundaria. El tapado, sellado, etiquetado, codificación y encajonado completan el proceso de envasado, con algunas líneas que incorporan sistemas de detección de metales y detección de peso para eliminar productos subestándar.
Productos Finales y Envasado
Opciones de Envasado Disponibles
- Bolsas asépticas
- Latas metálicas
- Sobres
- Bolsas doypack
- Envases de PP
- Botellas de vidrio
- Botellas PET
- Tetra Pak
Soluciones Integrales
Soporte Técnico
- Consultoría técnica
- Diseño de propuesta personalizada
- Fabricación de equipos
Servicios de Implementación
- Instalación, puesta en marcha y formación in situ
- Garantía de un año postventa
- Servicio de por vida
Soporte Adicional
- Soporte para diseño y compra de paquetes
- Sugerencias de marketing
- Construcción y diseño de fábricas
Servicio Postventa
- Depuración de equipos
- Soporte técnico en el extranjero
- Mantenimiento de equipos en el extranjero
- Ingenieros que hablan inglés disponibles
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