Maquinaria de producción de pasta de tomate de ahorro de energía | Evaporador de triple efecto y sistema de llenado aséptico en bolsa

Control de la viscosidad, color y sabor con ingeniería de precisión

La calidad de la pasta de tomate se define por tres cosas: la viscosidad (medida de Bostwick), el color (relación a/b) y el perfil de sabor.Nuestra línea de concentrado de tomate industrial le da un control preciso de los tres, ya sea que produzca pasta de alta viscosidad para salsa de pizza o puré más delgado para mezclar jugo.

Hot Break vs Cold Break Seleccione el resultado de su producto

La temperatura de ruptura que se selecciona durante la trituración determina las características del producto final.conservación de la pectina natural del tomateEl resultado es una pasta de alta viscosidad, que normalmente mide de ocho a doce centímetros en la escala de Bostwick, ideal para salsa de salsa, salsa de barbacoa y salsas de pasta espesa.

Nuestro sistema de descanso en frío, que funciona a 60 a 70 grados centígrados, permite una actividad enzimática controlada que produce una pasta más delgada con un color rojo más brillante y un sabor más fresco.Este producto es preferible para el jugo de tomate, productos de tomate para consumo, y puré reconstituido destinado a su posterior transformación.

Su línea puede incluir ambas configuraciones con un simple desvío, lo que le permite cambiar entre la producción de descanso caliente y frío sin cambiar el equipo.

Evaporador de película de caída de efecto triple

La evaporación es el paso más intensivo en energía en el procesamiento del tomate. Un evaporador de efecto único consume aproximadamente un kilogramo de vapor por cada kilogramo de agua eliminado.Nuestro evaporador de efecto triple reduce esa proporción a cero..35 a 0,4 kilogramos de vapor por cada kilogramo de agua eliminado ∙ una reducción del sesenta a setenta por ciento en el costo de la energía.

El diseño de la película caída también minimiza el tiempo de residencia del producto, generalmente de treinta a sesenta segundos desde la entrada hasta la salida del evaporador.Reduce el desarrollo del sabor cocido, y previene la degradación térmica de nutrientes valiosos como el licopeno.

Sistema de llenado aséptico Embalaje listo para la exportación

Nuestro sistema de llenado aséptico llena la pasta en bidones de acero de 220 litros o en contenedores de 1.000 litros en condiciones estériles.El sistema incluye un circuito de esterilización de vapor para rellenar las cabezasEl producto llenado mantiene la calidad durante 24 meses a temperatura ambiente, eliminando los costes de la cadena de frío para los envíos de exportación.

Completo desde la fruta fresca hasta el tambor final

Su línea incluye lavado de aguas con trampa de piedra, clasificación de color con rechazo óptico de frutas verdes o dañadas, triturador termofísico, acabador con pantallas intercambiables,Precalentador de circulación forzadaTodas las superficies de contacto son de acero inoxidable SUS316L.

Solicitar un diagrama de flujo del proceso

Díganos su viscosidad objetivo y Brix, y le enviaremos un diagrama de flujo de proceso completo con el cálculo del balance de masa y la estimación del consumo de vapor para sus requisitos específicos.