Línea completa de procesamiento de arándanos y bayas. Equipo de fábrica de jugo y puré llave en mano.

Descripción del Producto

Desde bayas frescas y ricas en antioxidantes hasta jugos, purés y concentrados de alto valor: nuestra línea completa de procesamiento de arándanos y bayas ofrece una solución llave en mano totalmente integrada para la producción a escala industrial. Suministramos todo lo que necesita para transformar arándanos, fresas, frambuesas, moras, arándanos y mezclas de bayas mixtas en productos no perecederos listos para los mercados de bebidas, lácteos, panadería y nutracéuticos.

La línea de procesamiento comienza con un manejo cuidadoso de la materia prima. Nuestro transportador de clasificación e inspección permite a los trabajadores eliminar hojas, tallos y bayas inmaduras o dañadas. El sistema de lavado utiliza una combinación de flotación por burbujas de aire y rociado a alta presión para eliminar la suciedad, los desechos del campo y los residuos de pesticidas sin triturar la delicada fruta.

Para la producción de jugo y puré, las bayas limpias pasan por una trituradora o máquina raspadora que rompe suavemente la piel y libera la pulpa. Un finalizador con mallas intercambiables separa las semillas, la piel y los tallos del puré. Para el jugo claro, un tanque de tratamiento enzimático con pectinasa descompone las paredes celulares, seguido de una centrífuga decantadora o un sistema de filtración de membrana que produce un jugo cristalino. Para jugo turbio o puré natural, la descarga del finalizador pasa directamente a la siguiente etapa.

Nuestro sistema de extracción por prensado en frío conserva las antocianinas, vitaminas y antioxidantes sensibles al calor que dan a las bayas su color característico y sus beneficios para la salud. Luego, el jugo o puré pasa a través de un tanque de desaireación al vacío que elimina el oxígeno disuelto, evitando la oxidación y la degradación del color.

El sistema de esterilización UHT utiliza intercambiadores de calor tubulares para calentar el producto a 121 grados Celsius durante 5 a 15 segundos, eliminando todos los microorganismos y conservando el sabor, el color y los compuestos nutricionales naturales. Un evaporador multiefecto opcional concentra el jugo hasta 65 Brix para uso de ingredientes o vida útil prolongada.

Nuestro sistema de llenado aséptico admite el envasado en bolsa en tambor para la venta de ingredientes a granel, así como botellas de PET, frascos de vidrio y bolsas al por menor. La línea completa incluye limpieza automática CIP que desinfecta todas las superficies de contacto del producto sin necesidad de desmontarlas.

Las capacidades van desde 500 kilogramos por hora para pequeñas cooperativas hasta 10 toneladas por hora para procesadores industriales. Todo el equipo está fabricado con acero inoxidable 304 o 316 apto para uso alimentario y cuenta con certificación CE.

Brindamos soporte posventa completo que incluye diseño de procesos, diseño de fábrica, fabricación de equipos, supervisión de instalación, capacitación de operadores y una garantía de 12 meses con asistencia técnica remota. Más de 90 líneas de procesamiento de berries funcionan con éxito en América del Norte, Europa y Asia.

Envíenos sus variedades de bayas, capacidad objetivo y especificaciones del producto final. Nuestro equipo de ingeniería proporcionará un diagrama de flujo de proceso personalizado y una cotización dentro de cinco días hábiles. Contáctenos hoy para comenzar su proyecto de procesamiento de bayas.

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Descripción

Las etapas y el alcance de la línea de producción de mermeladas de frutas pueden variar según factores como los tipos de frutas, la diversidad de productos y los requisitos de producción. Sin embargo, generalmente implica procesos clave que incluyen limpieza, deshuesado, triturado, licuado, adición de azúcar, cocción, enfriamiento, envasado y esterilización.

 
Diagrama de flujo
 

 
 
 
Línea de procesamiento de jugo de bayas
 
BAYAS FRESCAS ⇒ TRANSPORTADOR ⇒ LAVADO ⇒ CLASIFICACIÓN ⇒ TRITURACIÓN ⇒ PRECALENTAMIENTO ⇒ PULPER Y REFINADOR ⇒ HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y SISTEMA DE FILTRACIÓN ⇒ ESTERILIZACIÓN ⇒ LLENADO ASÉPTICO ⇒ ALMACENAMIENTO O MEZCLA
 
La línea de producción de mermeladas normalmente puede procesar los siguientes productos:

• Mermelada: convierta frutas en una variedad de mermeladas con sabores como fresa, frambuesa y albaricoque.

• Pulpa: Procese las frutas cocinándolas, licuándolas y moliéndolas para crear un puré suave ideal para aplicaciones culinarias y horneado.

• Conservas: produzca una variedad de conservas, incluidas las de manzana y ciruela, triturando, cocinando y procesando frutas.

• Frutas secas: corte o pique las frutas y deshidrátelas para crear bocadillos de frutas secas como manzanas y pasas.

  Jugo: extraiga jugos de frutas presionándolos o exprimiéndolos para producir una selección diversa de sabores como manzana, naranja y arándano.

• Jalea: combine frutas, jugos e ingredientes coloides para elaborar jaleas como variaciones de fresa y limón.

Estos productos son productos procesados ​​comunes de las líneas de producción de mermeladas, con una amplia demanda en el mercado, y pueden producirse de acuerdo a las características y necesidades de las diferentes frutas.
 
 
 
Descripción del proceso 

Descripción general de la línea de producción de mermelada de arándanos
La línea de producción de mermelada de arándanos involucra el equipo y el flujo de procedimientos utilizados para fabricar mermelada de arándanos. A continuación se detallan los pasos típicos del proceso de producción:

Lavado y Cribado de Arándanos
Los arándanos frescos se lavan y se tamizan para eliminar impurezas y bayas de mala calidad.

Despalillado y Pelado
Los arándanos se despalillan y pelan según sea necesario para prepararlos para su posterior procesamiento.

Molienda y mezcla
Los arándanos se muelen hasta obtener un puré y se mezclan con azúcar y otros ingredientes para realzar el sabor y el aroma.

Calefacción y concentración
La mezcla se calienta para promover la mezcla y facilitar la formación de mermelada de arándanos. Se pueden emplear técnicas de concentración para lograr la consistencia y el sabor deseados.

Filtración y enfriamiento
La mermelada de arándanos se filtra para eliminar partículas sólidas y luego se enfría para estabilizar su textura y sabor.

Llenado y embalaje
La mermelada de arándanos terminada se envasa en recipientes adecuados, como botellas de vidrio, botellas de plástico o bolsas. Cumplir con prácticas adecuadas de sellado e higiene durante el envasado es esencial para preservar la frescura y la calidad del producto.

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Información de la empresa
 
Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd. es una empresa reconocida que se especializa en la producción y exportación de sistemas de procesamiento de frutas y verduras. Somos expertos en brindar soluciones automatizadas completas personalizadas para los requisitos de procesamiento de jugos, purés y pulpas. Nuestras líneas de producción son conocidas por su calidad de primer nivel y su ventaja competitiva, ofreciendo capacidades diarias que van desde 60 a 1500 toneladas.

Desde la construcción de instalaciones de embalaje hasta la fabricación, instalación, puesta en marcha de equipos y configuración de líneas de producción operativas, nuestros servicios cubren una amplia gama de actividades. Ofrecemos estrategias de implementación efectivas para el procesamiento de frutas y verduras, utilizando materiales y equipos de primera categoría diseñados para diversos tipos de productos, como tomates, manzanas, peras, ciruelas, cocos, moras y más.

Impulsados ​​por una dedicación a la excelencia, nuestra trayectoria ha sido aclamada por clientes tanto a escala local como global. Nuestra maquinaria ha logrado avances significativos en mercados que abarcan Asia, África, América del Sur y Europa.

 
Nuestros Servicios

Servicio Preventa
1. Soporte técnico
2. Sugerencia de marketing
3. Sugerencia y diseño de embalaje final.
4. Construcción y diseño de fábricas.
 

Servicio postventa

1. Servicios integrales de ingeniería
2. Supervisión de la instalación
3. Formación del operador
4. Soporte técnico en el extranjero
5. Mantenimiento de equipos en el extranjero
6. Los ingenieros ingleses brindan soporte técnico.