Línea de producción de jugo de mango ️ Tipos turbios y claros

Esta línea integrada de equipos de procesamiento de mango cubre cuatro rutas de producto distintas: puré aséptico, jugo listo para beber, bebidas formuladas y bocadillos de mango deshidratado. Cada línea comparte módulos centrales al tiempo que incorpora tecnologías específicas del producto para maximizar el rendimiento y preservar las características naturales.

Línea de Procesamiento de Puré de Mango

La línea de puré comienza con clasificación y lavado por flotación para eliminar frutas inmaduras y escombros. Una descorazonadora de mango dedicada elimina el hueso de manera eficiente, seguida de un refinador de doble etapa con tamices de 0,8 mm y 0,6 mm para separar completamente la fibra. El puré resultante pasa por un desaireador al vacío para prevenir la oxidación, luego un esterilizador tubular a 95-105 °C antes del llenado aséptico en bolsa en tambor. El tratamiento opcional con pectinasa reduce la viscosidad para aplicaciones de mezcla de jugos. El rendimiento típico alcanza el 75-82% a partir de mango fresco.

Línea de Jugo y Néctar de Mango

Para jugos clarificados o turbios, la línea añade licuefacción enzimática y una centrífuga decantadora. La producción de néctar incluye un tanque de mezcla con mezclador de alta cizalla para jarabe de azúcar, ácido cítrico y estabilizadores. Un homogeneizador a 150-200 bar asegura la estabilidad de la suspensión, seguido de esterilización UHT a 121 °C y llenado en caliente en envases PET, vidrio o brick.

Línea de Mezcla de Bebidas de Mango

Diseñado para fábricas multiproducto, este skid modular maneja bebidas de jugo, bases de batidos, tés de leche con sabor y jarabes para granizados. El sistema controlado por PLC almacena hasta 50 recetas, dosificando automáticamente agua, concentrado, azúcar, acidulante y sabores. Los sensores de Brix y pH en línea proporcionan ajustes en tiempo real. El cambio de producto se realiza en menos de 20 minutos con CIP automatizado.

Línea de Fruta Deshidratada de Mango

Para rodajas de mango deshidratado, la línea cuenta con una cortadora rotatoria ajustable a un grosor de 3-8 mm, un baño de protección de color con ácido ascórbico y un secador de cinta multietapa con zonas de temperatura precisas de 65 °C a 55 °C durante 6-10 horas. La humedad final alcanza el 14-18% con una textura flexible y masticable. El pretratamiento osmótico opcional reduce el tiempo de secado en un 40%.

Todas las líneas incluyen CIP completo sin puntos muertos, montaje modular en skid para una instalación rápida y cumplimiento de la CE. Ya sea que procese 2 toneladas/día o 50 toneladas/día, proporcionamos un diseño completo de planta y soporte técnico local. Solicite un diagrama de flujo de proceso y datos de rendimiento garantizado para su variedad de mango.